Trứng chín vàng xốp bao lấy những miếng mướp xanh mướt, hơi nhần nhận đắng, khi ăn nhai kỹ lại thấy vi ngòn ngọt. Mướp đắng xào trứng

 Nguyên liệu gồm có:

Mướp đắng 1 – 2 quả

Trứng gà 3 quả

Muối tiêu

dầu chiên

Cách chế biến:

Mướp đắng rửa thật sạch, bổ dọc làm đôi, nạo hết ruột. Thái lát mỏng.

  Cho mướp đắng vào ngâm nước rồi rửa thật sạch lại, để ráo. Đập trứng ra bát, đánh tan.  

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Cho mướp đắng vào xào sơ rồi đổ trứng vào đảo thật nhanh.

Rắc chút muối tiêu, đảo nhanh cho thấm, khi mướp đắng chín thì tắt lửa.

Xúc ra đĩa ăn nóng     N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)